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红红火火过大年—开慧镇首届民间厨艺大赛成功举办

发布者:团县委 发布时间:[2017-02-07]【加入收藏】【打印此文】【关闭窗口

    笑声处处传入耳,美味佳肴上餐桌,1月20日,正值喜乐祥和、辞旧迎新之际,开慧镇“红红火火过大年”系列活动——首届民间厨艺大赛在板仓山庄桃花岛成功举办。
  本次大赛由开慧镇党委、政府主办,开慧镇旅游协会和板仓山庄桃花岛承办,共有本地34个旅游接待单位、餐饮企业、厨艺爱好者申报的51道菜品参赛,邀请了湖南省餐饮协会副秘书长、中国湘菜大师高沉香、长沙县旅游局局长王海燕、副局长聂建新、杨开慧纪念馆副馆长刘向上、开慧镇党委书记叶照君、副书记、镇长宋海晏及其他镇党委委员、副镇长、镇旅游协会理事、村(社区)支部书记等共10人任大赛评委,此外,还有由镇内群众、餐饮企业、旅游单位、游客组成的20名大众评委团。活动现场参与人员达500余人。
  比赛按菜品种类分为鸡、鸭、鱼、肉、羊及其它6个类别分别开展比拼,比赛现场热火朝天,各“大厨们”对每一道菜肴都进行了精心选材、精妙设计,“煎、炒、炸、烩”样样拿手,清蒸爆炒,黄焖鲜香,每一道工序都娴熟老道,一个个菜式均力求“色、香、味、形”俱全。摆盘上桌,有的菜色精美、有的火候老道、有的芳香四溢、有的回味无穷、有的营养搭配均衡……最终,评委们根据“色、香、味和安全卫生”四个维度分别对51个菜品进行了打分,经过精彩纷呈、紧张热烈的角逐,大鲸一品羊头汤、香辣鱼片、红煨牛蹄等三个菜品荣获一等奖,雨后春笋、招牌石锅塘鲜鱼、蛋黄脆脆香、富贵猪手等4个菜品荣获二等奖,大鲸香草临武鸭、一品鸡、贵妃香芋鸭、辣子鸡丁、香味腊肉等5个菜品荣获三等奖,这12个获奖菜品无不代表了开慧镇的饮食特色和文化,展现着板仓人民对美好生活的向往、探索和坚持。

  本次乡村厨艺大赛既展示了开慧镇民间厨艺达人们的高超技巧,给其搭载了一个展示厨艺、交流生活和手艺的舞台;又彰显了开慧镇特色饮食文化,让小镇美味佳肴有了一个集聚、集中对外展示的窗口;还在这春节到临之际营造了和谐、红红火火、热热闹闹的节庆氛围,为全镇干群融合、共度新春佳节提供了一个平台。